Altınordu Belediye Başkanı Tepe, Ordu'nun gastronomi alanındaki potansiyeline dikkat çekti. Denizi, yaylası, üretimi, fındığı, otları ve balığıyla hikayesi olan bir mutfağa sahip olduğunu belirtti. Gastronomi, şehir için önemli bir kalkınma
Altınordu Belediye Başkanı Ulaş Tepe, Köklerden Geleceğe Ordu Gastronomi Buluşması’nda, Ordu’nun gastronomi alanında güçlü bir potansiyele sahip olduğunu vurguladı ve "Gastronomi doğru yönetildiğinde bir şehrin kaderini değiştirebilir. Ordu bu anlamda çok güçlü bir potansiyele sahip. Deniziyle, yaylasıyla, üretimiyle, fındığıyla, otlarıyla, balığıyla hikayesi olan bir mutfağa sahibiz" dedi.
Altınordu Belediyesi ile Ordu Ticaret ve Sanayi Odası (OTSO) ve Büyükşehir Belediyesi iş birliğiyle düzenlenen "Köklerden Geleceğe Ordu Gastronomi Buluşması" Taşbaşı Sanat Alanı’nda gerçekleştirildi. Programa Ordu Valisi Muammer Erol, Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır, Belediye Başkanı Tepe, Perşembe Belediye Başkanı Cihat Albayrak, OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel, sivil toplum kuruluşları temsilcileri, işletme sahipleri, akademisyenler, öğrenciler ve vatandaşlar katıldı.
Gastronomi ve kent mutfak kültürünün önemine değinen katılımcılar, yerel ürünlerin korunması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, üreticilerin desteklenmesi ve kentin marka değerinin artırılması konularını ele aldılar. Panelde, Ordu’nun köklü mutfak geleneğinin kültürel yanı kadar ekonomik ve turizm açısından da önemli bir fırsat sunduğu vurgulandı.
Tepe, programın açılışında yaptığı konuşmada, "Her 4 turistten 1’i seyahatini yemek için planlıyor" diyerek, gastronominin şehir ekonomilerinde ve turizmdeki rolüne dikkat çekti. Dünyada gastronominin önemli bir kalkınma modeli olduğunu belirten Tepe, san Sebastián, Bologna ve Lyon gibi şehirlerin sürdürülebilir gastronomi yaklaşımlarıyla turist çektiklerini ve yerel üreticiyi güçlendirdiklerini sözlerine ekledi.
Tepe, UNESCO’nun Yaratıcı Şehirler Ağında Gastronomi kategorisinde yer alan illeri hatırlatarak, "Ordu’nun hikayesi sofrada başlar" dedi ve şunları dile getirdi: "Gastronomi doğru yönetildiğinde bir şehrin kaderi değişebilir. Deniziyle, yaylasıyla, üretimiyle, fındığıyla, otlarıyla, balığıyla hikayesi olan bir mutfağa sahip olan Ordu’da, yerel yönetimler olarak farklı bakış açılarıyla hareket ediyoruz. Geçen yıl hizmete sunduğumuz Sarı Konak Ordu Gastronomi Merkezi, yerel üreticiyi doğrudan mutfağa katıyor ve geleneksel tarifleri yeni nesil yaklaşımlarla yeniden yorumluyor. Bu merkez, 200 yıllık tarihi bir konakta geçmişle geleceği aynı sofrada buluşturuyor."
Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Hüseyin İnanır, kazı çalışmalarında antik dönemde zeytinyağı, bal, üzüm suyu, sirke, fermente soslar, balık ve aromatik bitkilerin kullanıldığına dikkat çekerek, "Mutfağımızı geçmişten bugüne taşımak bizim en önemli görevimiz. Bu, turizm, ekonomi, üretim ve istihdam açısından büyük önem taşır" dedi.
OTSO Başkanı Adil Levent Karlıbel ise, Ordu bölgesinde büyüme ve gelişmenin sürdürülebilir olması gerektiğine işaret ederek, "Turizmden pay almak istiyoruz ve yeni turizm akımlarını başlatıyoruz. Gastronomi, hızla yükselen bir trend ve insanların kültürel deneyimini arttırmak için önemli bir unsur" ifadelerini kullandı.
Ordu mutfağının haritası çizildi ve panelde, gastronomi yazarı ve televizyon programcısı Adnan Şahin’in moderatörlüğünde çeşitli uzmanlar ve akademisyenler katıldı. Konular arasında "Kökler, Kimlik ve Toplum" ile "Gastroekonomi, İşletme ve Gelecek" yer aldı. Panel sonunda, katılımcılara hediye takdim edildi.
