Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde düzenlenen atölyelerde yıl boyunca fermente edilen pancar kvassın yapımı ve sağlık önemi katılımcılara aktarıldı.
(ANTALYA) - Antalya Büyükşehir Belediyesi Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde düzenlenen atölyeler kapsamında yılın 12 ayı tüketilebilen fermente içecek pancar kvassın yapımı anlatıldı.
Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi, pancar kvass atölyesi gerçekleştirdi. Ekolojik Yaşam Hareketliliği Derneği Başkanı Meziyet Avcı, pancarın fermente edildiğinde sindirim sistemi ve kalp-damar sağlığı için güçlü probiyotik ve destekleyici bir gıda haline geldiğini vurguladı. Dernek Başkanı Meziyet Avcı, katılımcılara fermente içeceğin yapımını ve sağlık açısından önemini anlattı.
Atölyede eğitim veren Meziyet Avcı, pancar kvassın oldukça faydalı olduğunu belirterek, “Yıl boyunca herkesin tüketebileceği, hatta tüketmesi gereken bir fermente gıda. Kışa hazırlık için bugün Antalya’da pancar kvass hazırladık. Pancar oldukça faydalı bir besin, fermente gıdaların kıymeti de yavaş yavaş anlaşılıyor. Pancarın faydasını yoğurt altı suyu, kefir gibi mikroorganizmalarla fermente ederek kat kat artırıyoruz. Sindirim sistemi için güçlü bir probiyotik desteği sağlıyor. Ayrıca, pancardaki nitratın nitrit ve okside dönüşmesiyle kalp ve damar sağlığı açısından iyileştirici bir etki gösteriyor. Bugün de Antalya Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Çevre Eğitim ve İnovasyon Merkezi’nde bu konuyla ilgili bir atölye çalışması yapıldı.”
