İslamköy'ün ekmeğine Ramazan ayında Antalya, Konya ve İstanbul gibi illerden de yüksek talep geliyor. Kooperatif, geleneksel yöntemlerle üretim yapmaktadır.
Türk siyasetinde "baba" olarak anılan merhum 9. Cumhurbaşkanı Süleyman Demirel'in doğduğu İslamköy'de, Ramazan döneminde ekmeğe olan talep artış gösterdi. Atabey ilçesine bağlı İslamköy'de, kadınların kurduğu Hanımeli Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, artan talebi karşılamak amacıyla çalışmalar yürütüyor.
Isparta Valiliği, Atabey Kaymakamlığı ve Batı Akdeniz Kalkınma Ajansı iş birliğiyle 2019 yılında kurulan modern tesis sayesinde kooperatif, üretim kapasitesini artırdı ve bölge ekonomisine katkı sağladı. Ramazan ayının başlamasıyla birlikte, kadınlar sabah erken saatlerde çalışmaya başlıyor ve geleneksel yöntemlerle ekşi mayalı köy ekmeği ve hamur işleri hazırlıyorlar. Odun ateşinde taş fırınlarda pişirilen ürünler, hem yerel halktan hem de çevre illerden gelen talebi karşılıyor.
Kooperatif Başkanı Saadet Duman, İslamköy ekmeğinin köklü bir geleneği temsil ettiğini belirterek, ekşi mayalı köy ekmeğinin uzun süre dayanabildiğine değindi. Katkı maddesi içermediği için sağlıklı olduğunu söyleyen Duman, "Ürünler sadece Isparta'dan değil, Antalya, Konya ve İstanbul gibi farklı illerden de yoğun ilgi görüyor. Özellikle Ramazan ayında sahur ve iftarda tüketilmek üzere sipariş alıyoruz" dedi.
Kooperatifte çalışan 3 çocuk annesi Nurgül Duman, üretimin sabah saatlerinde başladığını ve hamurun hazırlanmasıyla siparişlere göre üretim yapıldığını ifade etti. Ekşi mayalı ekmeklerin daha çok tercih edildiğini belirten Duman, kooperatifin kadınlar için önemli ekonomik ve sosyal katkılar sağladığını ve kadınların kendi ayakları üzerinde durmasına destek verdiğini vurguladı.
