Ramazan ayında hurma talebi artarken, Konyalılar en çok Mebrum hurmasını tercih ediyor. Çeşitli ülkelerden gelen hurma çeşitleri ve fiyatlar tezgahlarda yer alıyor.
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte hurma satışları yükseldi. Tarihi Konya Bedesteni girişinde yer alan Hurmacı Müşfik işletmesinde personel Mehmet Ferhat Soyarslan, satışların normal döneme göre üç kat arttığını belirtti.
Hurma tüketiminin sadece bir besin değil, bir gelenek olduğunu ifade eden Soyarslan, en çok tercih edilen hurmanın Medine’den gelen Mebrum hurması olduğunu dile getirdi.
Hurmalardaki fiyatların 100 TL’den başlayıp 800 TL’ye kadar çıktığını belirten Soyarslan, düşük fiyatlı hurmanın kalitesiz anlamına gelmediğini, fiyatı belirleyen temel unsurun arz-talep dengesi olduğunu anlattı. Mebrum hurmasının 650 TL olmasının nedeni ise en çok tercih edilmesi olduğunu söyledi. Ayrıca, en düşük fiyatlı hurma çeşidi olan Bağdat hurmasının kilosunun 100 TL olduğunu ve şeker oranının düşük olduğunu ekledi.
Hurma stoklarının büyük kısmının Medine’den geldiğini, aynı zamanda Mısır, Filistin, Ürdün, İran, Irak, Tunus ve Libya gibi ülkelerden gelen çeşitli aromalara sahip hurmaların da tezgahlarda yer aldığını belirtti. Soyarslan, farklı ülkelerden farklı aromadaki hurmaların bulunduğunu dile getirdi.
Satışlarda lezzetin yanı sıra manevi değerin de etkili olduğunu söyleyen Soyarslan, peygamberlerin, hadislerde adı geçen hurma türlerine özellikle dikkat çekti. Acve hurmasının, Hz. Muhammed’in (SAV) kendi elleriyle diktiği ağaçtan gelen, manevi değeri yüksek hurma çeşidi olduğunu ekledi. Aynı zamanda, şifasıyla bilinen Berliy hurması da hadislerde söz edilen ve Ramazan ayında hem iftar sofralarını süsleyen hem de şifa niyetine alınan hurma türleri arasında yer alıyor.
İşletmenin şeffaf fiyat politikası izlediğini belirten Soyarslan, geçen yıl ile karşılaştırıldığında fiyatlarda yaklaşık 100 TL civarında artış olduğunu söyledi. Bu artışın Ramazan ayından değil, ürünlerin toptan maliyetlerinden kaynaklandığını vurguladı. Hurmanın Ramazan sofralarının vazgeçilmez ve değişmez bir kültür olduğunu ekledi.
