Mersin Büyükşehir Belediyesi'nin ücretsiz kahve yapımı ve sunumu kursuna yoğun ilgi

Kurs hakkında bilgi

Mersin Büyükşehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi Başkanlığı’na bağlı Meslek Edindirme ve Eğitim Merkezi (MERCEK) Halkkent Şubesi’nde düzenlenen ücretsiz kahve yapımı ve sunumu kursu, vatandaşlardan yüksek ilgi görüyor. Hem teorik hem de uygulamalı olarak verilen eğitimler, katılımcılara profesyonel baristalık becerileri kazandırırken, kahve kültürünü yakından tanıma fırsatı sunuyor.

Toplam 130 saat süren eğitim programının sonunda kursiyerler, Milli Eğitim Bakanlığı (MEB) onaylı sertifika almaya hak kazanıyor. Kursu tamamlayanlar, otellerde, kafelerde ve restoranlarda barista olarak çalışma imkanına sahip olurken, Büyükşehir Belediyesi kursiyerlerin istihdamını destekliyor. Eğitimlerde profesyonel ekipmanlar kullanılıyor ve kahve yapımının tüm aşamaları detaylı şekilde öğretiliyor. Bu aşamalarda kahve çekirdeğinin öğütülmesi, demleme teknikleri, süt köpürtme ve bardak üzeri süsleme yer alıyor. Böylece kursiyerler, hem yurt içi hem de yurt dışı geçerliliği olan meslek sahibi oluyor.

Kursun amacı ve hedefleri

Halkkent MERCEK Sorumlusu Eren Demir, amacın sadece kahve yapmayı öğretmek değil, aynı zamanda kursiyerlerin sektör içerisinde iş bulabilmesini sağlamak olduğunu belirtti. Demir, "Kendi işletmelerini kurabilmeleri için güçlü bir mesleki altyapı oluşturuyoruz. Kahve artık sadece bir içecek değil; bir kültür, bir kariyer fırsatı. Tüm vatandaşlarımız, ücretsiz olarak bu kursa katılarak MEB onaylı sertifika alabilir" dedi.

Baristalık mesleği ve mesleğin önemi

Kahve Yapımı ve Sunumu Eğitmeni Ceren Gül Yeşilli, baristalık mesleğinin giderek daha fazla değer kazandığını vurguladı. Yeşilli, "Bu meslek; doğru kahve çekirdeği seçimi, uygun öğütme derecesi, su sıcaklığı ve demleme tekniklerini bilmek ile hijyen, sunum ve müşteri iletişimini kapsar. Kahve çeşitlerinin kendine özgü aroması, hazırlama ve sunum şekli bulunur" diye konuştu.

Türkiye’de ve dünyada geçerli olan meslek haline gelen baristalık, eğitimleri alanların kafelerde, otellerde veya kendi işletmelerinde çalışmasını sağlar. Belediyenin ücretsiz ve kaliteli eğitim sunduğunu belirten Yeşilli, profesyonel ekipmanlar ve sos çeşitleriyle eğitim verildiğini dile getirdi. Kursiyerler, eğitim sonunda barista olarak mezun oluyor ve kahve yapma sanatını öğreniyorlar. Kahve yapmanın bir süreç olduğunu, iyi kahve yapmanın ise bir sanat olduğunu kaydetti.

Kursiyerlerin düşünceleri

• Ali Yılmaz: "Kendimi geliştirmek, bu meslekte ilerlemek ve belge almak için katıldım. Kahve kavurmadan latte art’a kadar her şeyi öğreniyoruz. Bu meslekte kendini geliştirmek isteyenler bu kursa gelsin. Çok güzel bir fırsat. Herkes katılabilir."
• Fatma Nur Ergen: "Bazen 2-3 denemede ürünlerimiz oluyor. Öğretmenlerimizin sabrı çok önemli. Kahvenin yeşil halinden, bardakta sunumuna kadar her şeyi detaylı öğrendik. Bu kursu ücretli kurslara göre ücretsiz alıyorum ve çok memnunum. Bu imkanı sağlayanlara teşekkür ederim."