Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, gastronominin mutfak kültürünün ötesinde stratejik bir kalkınma alanı olduğunu ve Türkiye’nin bu alanda küresel bir marka olması gerektiğini belirtti.
ANTALYA - Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, gastronominin sadece mutfak kültürü olarak değil, üretimden eğitime, girişimcilikten uluslararası tanıtıma uzanan geniş bir ekosistem olduğunu vurguladı. Uysal, Türkiye’nin gastronomy kimliğinin bütüncül bir ulusal stratejiyle küresel ölçekte tanıtılması gerektiğini belirtti.
Başkan Uysal, gastronomiyi yalnızca yerel çabalarla sürdürülebilir olamayacağını, dünyada önemli şehirlerde restoranlar açılması, güçlü ve sürdürülebilir bir tanıtım dili oluşturulması ve coğrafi işaretli ürünlerin marka değerine dönüştürülmesi gerektiğini söyledi.
Belediye olarak gastronomi alanında ihtiyaç duyulan insan kaynağına yönelik eğitim programları düzenlediklerini belirten Uysal, sektördeki nitelikli iş gücü açığına dikkat çekti. Uysal, genç girişimcilere yeni fikir ve yazılım geliştirme alanlarında ücretsiz ofis sağlandığını belirtti.
Uysal, Muratpaşa Belediyesi’nin kıyıları kamu eliyle işlettiğini ve orta gelir grubunun erişebileceği, sokak lezzetlerini içeren bir gastronomi anlayışını benimsediklerini söyledi. Belediyeye ait 17 işletmede Antalya’nın tescilli ürünlerine yer verildiği de vurgulandı.
Başkan Uysal, kadın kooperatiflerine pozitif ayrımcılık uyguladıklarını belirtti. Belediyeye ait Kadın Kooperatifleri Ürün Satış Mağazası ve Antalya Lokantası’nın, doğrudan kooperatiflerden temin edilen ürünlerle üretici-tüketici zincirini oluşturduğunu kaydetti. Bu modelin üreticiyi güçlendirdiğini ve genç girişimciyi desteklediğini söyledi.
