Son yıllarda daha sık tüketilen somon balığı türleri arasındaki farklar hakkında bilgiler içerir. Her iki türün besin değerleri ve fiyat farkları ele alınmaktadır.
Son yıllarda sofralarda daha fazla yer alan somon balığı, özellikle Norveç somonu ile Karadeniz somonu arasındaki farklar nedeniyle tüketicilerin dikkatini çekiyor. Deniz ürünleri sektöründe 45 yıldır faaliyet gösteren bir balıkçı, iki somon türü arasındaki farklara ilişkin soruları yanıtladı.
Balıkçı, ithal Norveç somonu ile yerli üretim Karadeniz somonu arasında besin değeri açısından büyük farklar olmadığını söyledi. Her iki türün de protein, kalori ve Omega-3 yağ asitleri bakımından benzer değerler taşıdığını belirtti ve "Günlük beslenme açısından tüketiciler için temel faydalar neredeyse aynıdır" dedi.
Uzman balıkçı, iki somon türü arasındaki en net farkın fiyat olduğunu vurguladı. Fileto halinde satılan Norveç somonunun kilosu 600–700 lira arasında değişirken, Karadeniz somonunun kilosu ise 400–500 lira seviyelerinde satılıyor. Bu durum, son zamanlarda yerli üretim Karadeniz somonuna olan ilgiyi artırdı.
Balığın lezzetini sadece türü değil, tazeliği ve pişirme yöntemi de belirliyor. Uzman balıkçı, tereyağı, defne yaprağı ve sarımsak kullanılarak yapılacak ideal pişirme teknikleri ile her iki tür somonun da benzer tatlar vereceğini belirtti.
Somon balığı, yüksek Omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp ve damar sağlığını destekliyor, kan basıncını dengede tutmaya yardımcı oluyor. Ayrıca, kaliteli protein içeriğiyle kasların korunmasına katkı sağlar. B12 ve D vitamini bakımından zengin olan somon, bağışıklık sistemini güçlendirirken beyinsel fonksiyonlar, hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkiler gösteriyor.
