Ayvalık merkezli Türk markası Nova Vera, EVOO World Ranking 2025 sonuçlarına göre ikinci kez dünya birincisi olmuştur. Üretici Bahar Alan, başarının titiz çalışmaların ve sürdürülebilir üretimin sonucu olduğunu belirtti.
(ANKARA) - Ayvalık merkezli Türk zeytinyağı markası Nova Vera Zeytinyağı'nın üreticisi Bahar Alan, markasının EVOO World Ranking (EVOOWR)'de 2025 sonuçlarına göre üst üste ikinci kez dünya birincisi olmasına ilişkin "Bu bizim için yalnızca bir ödül değil, yıllardır aynı kararlılıkla sürdürdüğümüz titiz çalışmanın bir sonucu ve global ölçekte tescil edilmesi anlamına geliyor. Amerika'dan Japonya'ya kadar pek çok mutfakta şefler ve tüketiciler tarafından ürünlerimizin tercih ediliyor olması da bizim için hem bir sorumluluk hem de aynı zamanda bir gurur kaynağı" dedi.
Ayvalık merkezli Türk zeytinyağı markası Nova Vera, zeytinyağı sektörünün en önemli uluslararası değerlendirme sistemi olan EVOO World Ranking (EVOOWR)'de 2025 sonuçlarına göre ikinci kez dünya birincisi oldu.
Bahar Alan, düzenlediği basın toplantısında, bu sıralamanın 35 yarışmanın sonuçlarına göre elde edildiğine dikkat çekerek, "Bu başarı, 35 yarışmada 28 ülkeden katılan tüm üreticilerin bulunduğu yarışmalar silsilesinin sonunda jüri tarafından yapılan 22 bin değerlendirmeye dayanıyor. Nova Vera, iki yıldır İtalya, İspanya, Yunanistan, Portekiz gibi ülkelerin yarışmacılarını geride bırakarak ilk sırada yer aldı. Bu bizim için yalnızca bir ödül değil. Yıllardır aynı kararlılıkla sürdürdüğümüz titiz çalışmanın sonucu ve global ölçekte tescil edilmesi anlamına geliyor" diye konuştu.
"Bu yıl geçen yıla göre puanımız yaklaşık %20 arttı"
Manisa ve Ayvalık'ta 55 bin ağaca organik olarak bakım yaptıklarını belirten Alan, "Üretim tesisimizin tamamen sürdürülebilir enerji kullanması ve tüm atıkların yeniden kullanılabilir olması başarıda önemli rol oynuyor. Bu yaklaşımla hem sorumluluklarımızı yerine getiriyoruz hem de ürünlerimiz Amerika'dan Japonya'ya pek çok mutfakta tercih ediliyor. Bu bizim için gurur ve sorumluluk taşıyor" dedi.
Alan, EVOO World Ranking'te iki yıl üst üste en yüksek puanla birinci olduklarını belirterek, "Bu yıl önceki yıla göre yaklaşık %20 puan artırdık. Bu başarı, işimize tutkuyla devam ederseniz uluslararası platformda da sürdürülebilir olabileceğinizi gösteriyor. Çalışanlarımıza, çiftçilerimize ve danışmanlarımıza teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.
Gazetecilerin sorularını yanıtlayan Bahar Alan, zeytinyağını farklı kılan özellikler üzerinde durdu. Türkiye'nin yerel çeşitlerini işlediklerini belirten Alan, "Jüri yeni tanıyor ve yüksek puanlar veriyor. Ayvalık çeşidimiz Arjantin'de 100 tam puan aldı. Bu, önceki başarıların önüne geçen bir durum ve biz en iyi şekilde işlemeye çalışıyoruz. Türk çeşitlerini dünya çapında duyurmaktan mutluyuz" dedi.
İyi bir zeytinyağını aroma ve tadından anlayabiliriz, ancak rengin kalite göstergesi olmadığını vurgulayan Alan, "Kusursuz zeytinyağlarının genellikle yeşil olması gerekmez. Tadım için mavi bardaklar kullanıyoruz. Koku ve aroma en önemli göstergelerdir. Farklı çeşitlerin kendine özgü aromaları vardır. Erken hasat ürünleri daha iyi aromalar sağlar. Kokular arasında taze otlar, yeşil elma ve muz gibi aromalar ön plana çıkar. Küf veya mantar kokusu gibi kusurlu kokuları istemiyoruz" diye açıkladı.
Zeytinyağını üç farklı çeşide ayıran Alan, "Düşük, orta ve yüksek meyvemsi. Ayvalık daha düşük, Trilye ve Memecik daha yoğun meyvemsi olur" diyerek, çeşitlere göre farklılıklar olduğunu belirtti.
Tadım sırasında boğazda acılık ve yakıcılığa dikkat edilmesi gerektiğini anlatan Alan, "Polifenollerin varlığı sağlıklılığın göstergesidir. 250 mg üzeri polifenol içerenler kalp ve damar sağlığına faydalı olarak etiketlenebilir. Bizim ürünlerimiz, erken hasat ve soğuk sıkım olduğu için 400 mg’dan başlar" şeklinde konuştu.
