4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, şehrin lezzetlerinin yanında kadınların el emeği ürünlerini de öne çıkardı. 34 kadın derneği ve kooperatif, ürünlerini ziyaretçilerle paylaştı.
4. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, şehrin ikonik lezzetlerinin yanında el yapımı ürünleriyle öne çıkan kadınların katkısını da sergiledi. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen etkinlikte, "Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla şehrin zengin mutfak kültürü tanıtılırken, Üreten Kadınlar Sokağı’nda 34 kadın derneği ve kooperatif, gelen ziyaretçilere kendi el emeği ürünlerini sundu.
Üçüncü gününde çeşitli özel etkinliklere sahne olan festivalde, Bursa’nın unutulmuş tatları ve lezzetleri uzmanlar tarafından uygulamalı olarak katılımcılara anlatıldı. Gemlik zeytini, Gedelek turşusu, tahinli pide ve cevizli lokum gibi ürünler öne çıktı. Ayrıca yarışma alanında pasta ustaları ve lise öğrencileri hünerlerini sergileyerek yarıştı. Çardak kebabı ve süt helvası yapım atölyeleri ise büyük ilgi gördü.
Gastronomi alanına odaklanan söyleşi bölümünde, kent markaları, yeni vizyon, sürdürülebilirlik ve gastronomi ekonomisi gibi çeşitli konular uzman isimler tarafından ele alındı. Oturumlar, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve Bursa’nın mutfak mirası üzerine bilgi ve tecrübe paylaşımı sağladı.
Festivalde yer alan kadınlar, el emeğiyle hazırladıkları çeşitli yöresel ürünleri ziyaretçilerle buluşturdu. Kestane unundan kabuklu fasulyeye, yaban mersini reçelinden incirli acı tatlı sosuna kadar birçok ürün, festivalin en özel noktalarından biri oldu. Kadın üreticilerin bu çalışmaları, topraktan tabağa uzanan yolculukla kadın emeğinin değerini ve şehir mutfağının zenginliğini gözler önüne serdi.
Büyükşehir Belediyesi’nin her düzeyde destekleri, üreticilerin çalışmalarını sürdürebilmesi adına önemli katkılar sağladı. Kadın kooperatifleri temsilcileri, bu destekler ve ilgilerinden dolayı Belediye Başkanı Mustafa Bozbey’e teşekkür etti.
Başkan Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey, festival alanlarını gezerek gastronomi tutkunlarıyla sohbet etti. Üreten Kadınlar Sokağı’nda da kadın kooperatifleriyle tanışan Belediye Başkanı, onların çalışmalarını takdir ederek Bursa gastronomisinin geliştirilmesinde kadınların büyük emekleri olduğunu vurguladı. Bozbey, daha iyi bir gastronomi festivalinin yapılması ve Bursa mutfağının uluslararası alanda daha çok tanınması için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.
