Türkiye'de ayçiçek yağı fiyatları son bir yılda yüzde 50'ye yakın artarak 450 TL'ye yükseldi. Uzmanlar, fiyat artışlarının 2026 yılına kadar devam edeceği öngörüsünde bulunuyor.
Türkiye'de ayçiçek yağı fiyatları son bir yılda önemli ölçüde artarken, üretimdeki verim kayıpları ve kuraklık riskleri nedeniyle gıda sektöründe alarm veriliyor. Geçen yıl bu zamanlarda 5 litrelik ayçiçek yağı fiyatı yaklaşık 300 TL iken, günümüzde fiyatlar 450 TL seviyelerine yükseldi.
Bu durum, son bir yıl içindeki zam oranının yaklaşık %50 olduğunu gösteriyor. Uzmanlar, 2026 yılı itibarıyla fiyat artışlarının devam edeceği uyarısında bulunuyor.
Türkiye'nin yağlık ayçiçeği ihtiyacını karşılayan Edirne ve Trakya bölgesinde son iki yılda yaşanan şiddetli kuraklık, verim kayıplarına neden oldu. Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç, kuraklığın üreticinin ekim desenini değiştirdiğini belirtti.
Kuraklık nedeniyle bazı bölgelerde ürünlerin biçilemeyecek kadar düşük verimli kaldığı ve çiftçilerin kazançlarındaki düşüş nedeniyle ayçiçeği ekiminden vazgeçtiği belirtiliyor. Çiftçiler, bu durumu önlemek için yerine buğday, arpa ve kanola gibi kışlık ürünleri tercih ediyor.
Yaşanan üretim sorunları ve arz güvenliği endişeleri, ayçiçek yağı fiyatlarını olumsuz etkiliyor. Bu gelişmeler, tüketicilerin stok yapmasına neden oluyor. Bazı marketlerde ayçiçek yağı ‘‘kota’’ ile satılmaya başlanırken, uzmanlar ve sektör temsilcileri 2026 yılı öncesinde gıda enflasyonu kaynaklı fiyat artışlarının daha da hızlanacağını öngörüyor. Bu da ayçiçek yağının hane bütçelerine yükünü artıracak.
Yağışların artması halinde buğday ve arpa rekoltesinde olumlu gelişmeler beklenirken, ayçiçeği üretimi için toprakta su birikiminin önümüzdeki dönemlere devredilmesi umut ediliyor.
