Birleşik Kamu-İş’in araştırmasına göre, Aralık 2025’te gıda fiyatları aylık yüzde 2,6 artarken, yıllık yüzde 44,5 yükseldi. 2025 ortalama gıda fiyatları ise yüzde 54 arttı.
Birleşik Kamu-İş Konfederasyonu Ar-Ge birimi KAMUAR’ın "Halkın Enflasyonu" araştırmasına göre, Aralık 2025’te gıda fiyatları önceki aya göre yüzde 2,6 oranında yükseldi. Yıllık bazda ise gıda fiyatlarındaki artış yüzde 44,5 olarak kayıtlara geçti. Ayrıca, 2025 yılındaki ortalama gıda fiyatları, önceki yıl ortalamasına kıyasla yüzde 54 arttı.
Bu araştırma, Türkiye’nin büyük bir bölümünde yaygın şubeleri bulunan zincir marketlerden derlenen fiyatlar ve halkın en çok tükettiği 64 temel gıda maddesini içeren sepet kullanılarak hesaplandı. Gıda fiyatlarındaki artışlar, Aralık ayında da devam etti ve 67 aydır gevşemeden sürüyor.
2025 yılında yıllık ortalama gıda fiyatları, 2024 yılına göre yüzde 54 oranında yükselerek, 2024’te bin liraya alınabilen sepet, 2025’te yaklaşık 1.540 liraya çıktı. TÜİK verilerine göre, en yoksul yüzde 20’lik kesim, toplam harcamalarının yaklaşık yüzde 30'unu gıdaya ayırırken, en zengin yüzde 20’lik kesim bu oranın yüzde 12,8 olduğunu belirtti. Yapılan değerlendirmede, konut ve ulaşım gibi zorunlu harcamalarda yaşanan artışların dar gelirli vatandaşların gıdadan kısmasına neden olduğu ifade edildi.
Birleşik Kamu-İş, enflasyon hesaplamalarında gıdanın yüzde 25 ağırlık taşımasına rağmen, asgari ücretliler ve emekliler için temel enflasyonun gıda fiyatları olduğunu vurguladı. Yüksek enflasyon döneminde, Eylül 2021’den Aralık 2025’e kadar gıda fiyatları yüzde 1.508 oranında yükseldi ve bu süreçte maaşların aldığı pay geçen sürede yüzde 1.034 artarken, alım gücü yüzde 29,5 azaldı.
Aralık ayında ekmek, pirinç ve un ile süt ve süt ürünleri dışındaki tüm gıda gruplarında fiyat artışı yaşandı. Meyve fiyatları yüzde 10,2, sebze yüzde 6,1, bakliyat yüzde 10,4 artarken, et ve balık fiyatları yüzde 4,7 yükseldi. Süt, süt ürünleri ve yumurta fiyatları ise yüzde 3,5 azaldı. Yıllık verilere göre, en yüksek artış yüzde 73,4 ile meyvede görüldü. Ayrıca, et ve balık yüzde 66,7, sebze yüzde 46,6 oranında arttı. Tarımda yaşanan yapısal sorunlar nedeniyle, önümüzdeki aylarda da gıda fiyatlarında artış eğiliminin devam etmesi bekleniyor.
