Et fiyatlarındaki arttırım devam ederken, bölgede karkas fiyatları yükseliyor. Maliyet artışları ve hastalık endişeleri fiyat beklentilerini etkiliyor. Ocak sonunda 700 TL beklentisi var.
Karkas fiyatları birçok ilde 630 TL’nin üzerine çıkarken, Konya, Afyon, Sivas ve bazı bölgelerde fiyatlar 650–680 TL seviyesinde bulunuyor. Ocak sonunda 700 TL seviyesinin beklendiği düşünülüyor.
2026 yılı itibarıyla Türkiye genelinde sığır kesim fiyatları, üretici ile kasap arasındaki pazarlıkların yoğun yaşandığı başlık olmaya devam ediyor.
Ankara Ticaret Borsası’nda gerçekleşen günlük et kesim fiyatları, Türkiye genelinde referans olarak kabul edilen resmi piyasa verileri arasında yer alıyor. Bu fiyatlar, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde üretici, tüccar ve entegre tesisler arasındaki pazarlıklarda belirleyici rol oynuyor.
ATB fiyatları doğrultusunda günlük dana ve kuzu karkas kesim fiyatları şu şekildedir:
Afyonkarahisar Şuhut Piyasası’ndan alınan bilgilere göre karkas sığır kesimi 675 TL olmuştur.
Bölgede şap hastalığıyla ilgili endişeler de fiyat beklentilerini etkiliyor. Üreticiler, hastalığın hayvan hareketleriyle yeniden yayılabileceği konusunda uyarıyor. Ayrıca maliyet artışları da etiket fiyatlarına yansıyor. Enflasyon ortamı fiyat artışlarının en büyük nedenleri arasında yer alıyor.
Üreticiler, ocak ayı sonunda fiyatların daha da yükselebileceğine işaret ediyor. Bazı bölgelerde “fragman bitti, film başlıyor” benzetmeleri yapılırken, 700 TL seviyeleri açıkça konuşulmaya başlandı.
Ancak üreticiler, fiyat artışına rağmen vadeli kesimler, hastalık riski ve piyasa şeffaflığındaki sorunların devam ettiğine dikkat çekiyor.
