Prof. Dr. Aydemir ve ekibi, yaptığı çalışma ile günlük 30 gram lif tüketiminin bağırsak sağlığını iyileştirdiğini, kolesterol ve kiloda olumlu etkiler sağladığını ortaya koydu. Çalışma 8 yıl sürdü.
Selçuk Üniversitesi (SÜ) Tıp Fakültesi Biyokimya Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Fatma Hümeyra Yerlikaya Aydemir ve ekibi, yaptığı çalışmalarla günde 30 gram lif tüketiminin bağırsak mikrobiyatasını düzenleyerek, kolesterolü düşürdüğünü ve zayıflamaya katkı sağladığını açıkladı.
Prof. Dr. Aydemir, yaklaşık 8 yıl süren çalışmalarında, katılımcılara diyet uygulamadan, günlük 30 gram lif tüketimi önerisiyle bağırsaklarda iyileşme ve kolesterolde azalma olduğunu belirtti.
Çalışma, bilimsel bir dergide yayımlanmış ve Google Scholar'da Uluslararası Araştırma Hipotezi Mükemmellik Ödülü'ne aday gösterilmiştir.
ABD Bağırsak Projesi'nden esinlenerek başlatılan araştırma, 18-65 yaş arasındaki, herhangi bir sağlık sorunu olmayan 5 katılımcı üzerinde gerçekleştirildi. Katılımcılara herhangi bir diyet uygulanmadan, doğal besinler aracılığıyla (tam tahıllar, bakliyat, meyve ve sebze) günlük 30 gram lif verildi.
Katılımcılardan çalışmadan önce ve sonra gaita ve kan örnekleri alındı, analizler yapıldı. Sonuçlar, lif alımından sonra inflamasyon belirteci, bağırsak sağlığı ölçütü proteini, kan lipitleri ve kolesterol seviyelerinde anlamlı düşüşler olduğunu gösterdi. Ayrıca, bir ay sonunda katılımcılar ortalama olarak kilo verdi.
Prof. Aydemir, lifin önce bağırsak sağlığını etkilediğini, sonrasında metabolizmayı düzenlediğini vurguladı. Günümüzde yetişkinlerin ortalama 10-15 gram lif tükettiğine dikkat çekerek, bağırsaktaki biyokimya dengesini sağlamak için bu miktarın 30 gramın üzerine çıkması gerektiğini belirtti.
Günlük 30 gram lif tüketmenin zor olmadığını ifade eden Aydemir, atalarımızın beslenme alışkanlıklarında 100 gram lif tüketiminin olduğunu, ancak modern yaşamda rafine ürünlerin fazla tüketilmesiyle bağırsakların olumsuz etkilendiğini açıkladı. En değerli lif kaynaklarının kuru fasulye, nohut ve mercimek olduğunu belirtti. Ayrıca, çeşitli bitki tüketiminin bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini artırdığını söyledi.
