Konya'da iki kadın, KOMEK'ten öğrendikleri butik çikolata yapımını evlerin mutfağında gerçekleştirerek sipariş almaya başladı. Üretim ve başarı hikayeleri dikkat çekiyor.
Şerivan Demir ve Ela Ertaş, Konya Büyükşehir Belediyesi Meslek Edindirme Kurslarına (KOMEK) katılarak butik çikolata yapımını öğrendi.
Evlerinin mutfağında sipariş üzerine çikolata hazırlayan kadınlar, sevdikleri işte üretmeye devam etmenin mutluluğunu dile getiriyor.
İki çocuk annesi Şerivan Demir (46), küçük yaşlardan beri gastronomiye ilgisi olduğunu ve çeşitli kurslara katıldığını belirtti. Profesyonel aşçılık eğitimi aldığını ve çalışma hayatı sonrasında mutfağa yönelmeye karar verdiğini anlattı.
Demir, geçen yıl KOMEK ile tanıştıktan sonra pastacılık ve çikolata eğitimleri aldığını ve evde denemeler yapmaya başladığını söyledi. Mutfağa disiplin kazandırdığını ve mutfak işlerinin sabretmeyi öğretmesiyle kendine farklı bir bakış açısı kazandığını belirtti. Çikolata ve butik pasta yapıyor, yakın çevresine doğum günü pastaları hazırlıyor ve ileride kendi işletmesini açmayı planladığını ekledi.
Ela Ertaş (23), KOMEK'ten butik çikolata ve yaş pasta eğitimi aldıktan sonra bazı işletmelerde çalıştı. Eğitiminin ardından kendi mutfağında mesleğe dönüştürdüğünü ve sipariş almaya başladığını ifade etti. Mutfak temizliği ve hijyen konusunda titiz olduğunu, çalışırken müzik dinlediğini ve sakin olduğunu söyledi. Satışlar arttıkça, ürünlerin tercih edilmesi ve yurt dışına sipariş göndermesi mutlu ediyor. Mutfakta sabır gerektiren işlemler ve hazırlanan ürünlerin beğenilmesi ona mutluluk veriyor.
