Kahverengi yumurta ile beyaz yumurta arasında fark var mı?

Türkiye gibi birçok ülkede beyaz yumurtalar en yaygın yumurta türü olup, 1970'lerin başlarına kadar popülerdi.

Ancak 1970'lerin sonlarında tüketicilerin kahverengi yumurtaları tercih etmesiyle beyaz yumurta sayısı azaldı. Son 10 yılda ise beyaz yumurtalar tekrar yaygınlaşmaya başladı.

Beyaz ve kahverengi kabuklu yumurtalar arasında besin değeri açısından fark bulunmamaktadır.

Tavukların ürettiği pigmentler, yumurta kabuğunun rengini belirler. Kahverengi yumurta kabuklarındaki ana pigment protoporfirin olup, bu pigment kana kırmızı rengini veren hemden üretilir.

Aynı cins tavuklar arasındaki yumurta kabuğu rengi veya tonu, genetik farklılıklar nedeniyle değişiklik gösterebilir.

Kahverengi yumurtaların sağlık açısından farkı var mı?

Kahverengi ve beyaz yumurtalar arasında besin içeriği bakımından fark bulunmamaktadır. Her iki tür de yüksek kaliteli protein, vitaminler ve mineraller içeren, doğal ve besleyici bir besindir ve yaklaşık 80 kaloriden az içerir.

Yumurta tadı farkı var mı?

Bazı tüketiciler kahverengi veya beyaz yumurtaların daha lezzetli olduğuna inanabilirken, bilimsel olarak aralarında herhangi bir fark yoktur.