Konya'da satılan şambali tatlısı, büyük ilgi görmekte ve yurtdışına ihraç edilmektedir. Tatlı, çocukluk anılarını hatırlatıyor ve seviliyor.
İzmir'in geleneksel lezzetlerinden olan şambali tatlısı, Konya’daki Erpınar Pastanesi’nde satışa sunuldu. Bir kilo fiyatı 300 TL olan tatlı, Konyalılardan yoğun ilgi gördü. Tatlı ustası Mustafa Erpınar, şambali tatlısının Konyalılara çocukluk anılarını hatırlattığını söyledi. Erpınar Pastanesi, 1968 yılından beri tulumba ve çeşitli tatlılar üretmekte olup, Karatay ilçesi Sarıyakup Mahallesi Varas Sokak’ta hizmet veriyor.
İzmir’in yöresel lezzetlerinden olan şambali tatlısını yapan Erpınar Pastanesi, Konyalılardan büyük ilgi görüyor. Mustafa Erpınar, çocukluk yıllarından beri tatlıcılık sektöründe faaliyet gösterdiğini aktararak, “Tatlıların içine ne koyduğumuzu soruyorlar. Herkesle aynı malzemeleri kullanıyoruz. Tek farkımız, işçiliğe önem vermemiz. Özellikle vatandaşlar tulumba tatlısını çok seviyor. Tulumba tatlısının sırrı, işçilik ve özenli çalışmadan geçiyor.” dedi.
Şambali tatlısına olan ilginin yüksek olduğunu vurgulayan Mustafa Erpınar, tatlının Konyalılara maziyi hatırlattığını belirtti. Erpınar, “Konyalılar çocukluğundan beri yediği bu tatlıyı yeniden üretmeye başladık. Tadanlar memnun kalıyor. Girişimimiz mütevazı olsa da, yoğunluk devam ediyor. Gurbetçi vatandaşlarımız, Konya’ya gelirken tatlılarımızı alıyor. Ürünlerimizin lezzeti Türkiye sınırlarını aştı. Tatlılarımız hediye olarak dünya genelinde birçok ülkeye götürülüyor; Almanya, Hollanda, Danimarka gibi Avrupa ülkelerinin yanı sıra Çin ve Kanada’ya da gönderiliyor.” ifadelerini kullandı.
