Balıkesir Kitap Fuarı'nda öğrenciler tarafından hazırlanan 'Maşınga' yemek kitabı öne çıkarken, kültürel ve gastronomik değerlerin tanıtımıyla dikkat çekiyor.
(BALIKESİR) - Yazar, gazeteci, akademisyen, edebiyatçı ve eğitimcileri ağırlayan 1. Balıkesir Kitap Fuarı, kitap stantlarıyla da dikkat çekiyor. Bunlar arasında en dikkat çekeni, liseli öğrencilerin birlikte hazırladığı "Maşınga" adlı yemek kitabı oldu.
Balıkesir Büyükşehir Belediyesi'nin desteğiyle düzenlenen fuarda, konuşmacıların yanı sıra çeşitli içeriklere sahip kitap standları da ziyaretçilerin ilgisini çekiyor. Bu standlar arasında, Balıkesir’in tarihini yansıtan ve sadece yemek kitabı olmayan, aynı zamanda kültürel bir eser olan "Maşınga" standı öne çıkıyor.
Gazi Mustafa Kemal Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Erhan Kolak ve 23 öğrenciden oluşan ekibi tarafından hazırlanan kitap, Balıkesir’in kaybolmaya yüz tutmuş lezzetlerini tanıtıyor.
Kolak, "Maşınga" adlı eseri, dört yıl süren çalışma sonucu ortaya koyduklarını belirtti ve şöyle ekledi: "Bu eser, üç yıllık bitki taraması ve bir yıl da editörlük süreciyle toplamda dört yılda hazırlandı. Balıkesir’de unutulmuş tadlar, öğrenciler tarafından fotoğraflandı ve toplandı."
Balıkesir’in ilçelerine ait tarifler toplandığını anlatan Kolak, "Bütün ilçeler gezildi ve tarifler toplandı. Tarifler arasında Gömeç bölgesine ait Kuna ve Gönen’den gelen poy otundan yapılan poylu tuz tarifleri en özel olanlardan" dedi. Ayrıca, 70’e yakın tarif arasından seçilen bazı tarifleri belirterek, "Toplam 60 tarif bulunuyor" ifadesini kullandı.
Yapım sürecinden bahseden Kolak, "Tarifler, 11. sınıf öğrencileri tarafından hazırlandı ve tamamlandı. Tarifler, düzenli olarak üç kez denenerek doğruluk teyit edildi ve tariflerin anlatımı için bir YouTube kanalı açıldı. Tüm tarifler öğrenciler tarafından yapıldı, görseller ve içerik telifleri öğrencilerimize ait. Kitabın tanıtımı için çeşitli yerlere gittik, ancak yalnızca Büyükşehir Belediyesi Kültür Dairesi ve Belediye Başkanımızın destekleriyle tanıtım yapabildik" şeklinde konuştu.
Kolak, kitabın gelirlerinin okul aile birliğine aktarılacağını belirterek, "Büyükşehir Belediyesi’nin desteğiyle Balıkesir lezzetleri tüm Türkiye’ye tanıtılacak" dedi.
