Yozgat'ta kaz yetiştiriciliği yeniden ivme kazanmak istiyor. Ancak yüksek yem ve girdi maliyetleri, yetiştiricilerin destek taleplerini artırıyor. Çiftçiler, maliyetleri karşılamakta zorlanıyor.
Yozgat'ta kaz yetiştiriciliğinin tekrar ivme kazanmak için çalışmalar devam ederken, yetiştiriciler maliyetlerin yüksekliğinden yakınıyor. Boğazlıyan ilçesinde kaz yetiştiriciliği yapan Koray Altıntaş, şu ifadelere yer verdi: "Yemler çok pahalı. Şu anda kazın, civciv yeminin fiyatı bir torbası bin lira. Bu yemeği 15-20 gün veya bir ay yediriyoruz, ardından hayvanlar devamlı yeşillik ve suya ihtiyaç duyuyor." Altıntaş, kaz yetiştiriciliği için önemli yatırımların gerektiğinin altını çizdi.
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre, 2002 yılında Yozgat'ta kaz sayısı 84.035 iken, 2023 yılında bu sayı 28.789’a gerilemiş durumda. Yozgat Valiliği, İl Özel İdaresi, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ile Yozgat Bozok Üniversitesi işbirliğinde 2018 yılında başlatılan "Yozgat Damızlık Kaz Islahı Projesi" kapsamında yürütülen çalışmalar kaz yetiştiriciliğini yeniden hareketlendirdi. Buna rağmen maliyetlerin yüksek olması sektör temsilcilerinin ortak sorunu olarak devam ediyor.
Boğazlıyan'daki çiftliğiyle 800 kaz bulunan Koray Altıntaş, yem fiyatlarının yüksekliğine vurgu yaparak, "Yem fiyatı şu an bin lira. 15-20 gün yediriyoruz, sonra hayvanlar sürekli yeşillik ve suya ihtiyaç duyuyor. Bazı hayvanlara bunları sağlayabiliyoruz, bazılarına ise henüz imkân sağlayamıyoruz. Ayrıca, kazlar doğal ortamda büyüyor," dedi.
Yem fiyatlarının geçen yıl kilosunun 500 lira olduğunu belirten Altıntaş, bu yıl fiyatların 600-650 lira civarında olduğunu söyledi. Kazların iki farklı şekilde üretildiğine dikkat çekti: tuzlanmış ve tuzlanmamış. Tuzlanmış kazların daha maliyetli olduğunu vurgulayan yetiştirici, devletin kredi desteği ve yüksek maliyetler nedeniyle sektörün zor günler geçirdiğini belirtti. Yaklaşık 2,5-3 milyon liraya mal olan bir damızlık kazın yatırım maliyetine değinen Altıntaş, bu rakamın yüz tane kaz yetiştirilmesi durumunda 300-400 milyon liraya denk geldiğini anlattı.
Başarılı bir kaz yetiştiriciliği için detaylı bilgi ve deneyim gerektiğine vurgu yapan Altıntaş, devlet desteğinin devam etmediğini, kendi imkanlarıyla çalışmaya devam ettiklerini ifade etti. Altıntaş, kaz yetiştiriciliğinin güzel bir iş olduğunu ancak maddi gücün yeterli olması halinde yapılabileceğini sözlerine ekledi.
Yozgat'ta yetişen kazların Kars’a da sevk edildiğini anlatan Altıntaş, "Kazlar burada da, Yozgat çevresinde de satılıyor. Günde yaklaşık 300 kaz satıyorum. Ayrıca, fazla kaz olduğu zaman dışarıdan kesim yapıyoruz ve bunları tuzlayıp Kars’a gönderiyoruz. Et ve tüy kalitesine önem vererek, temizliğe dikkat ediyoruz, böylece alıcılar memnun kalıyor," dedi.
