TÜİK'e göre, 2025 Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı yüzde 4,0 azaldı. İçme sütü, ayran, kefir ve yoğurt üretimi değişiklikler gösterdi.
Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı veriler kapsamında, 2025 Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,0, bir önceki aya göre ise yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 ton seviyesine düştü. Aynı dönemde içme sütü üretimi yüzde 6,0 azaldı, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 arttı.
Kasım ayına ilişkin "Süt ve Süt Ürünleri Üretimi" istatistikleri de yayınlandı. Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,0 azaldı. Ocak-Kasım dönemi toplamında ise geçen yılın aynı dönemine kıyasla yüzde 0,4 gerileme görüldü.
Verilere göre, ocak-kasım döneminde toplam inek sütü miktarı, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 azalarak 896 bin 475 ton oldu. Kasım ayında, bir önceki aya göre, toplam inek sütü miktarı yüzde 3,7 azalarak 863 bin 651 tona düştü. İçme sütü üretimi ise yüzde 0,6 oranında azalarak 135 bin 49 tona geriledi.
Kasım ayında süt ürünleri üretimindeki değişiklikler ise şöyle sıralandı: inek peyniri üretimi yüzde 0,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 6,2 artarken; içme sütü üretimi yüzde 6,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 11,5 azaldı.
Ocak-kasım döneminde ise, inek peyniri üretimi yüzde 1,5, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5,1, içme sütü üretimi yüzde 4,7 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 6,1 oranında arttı.
